Son père arrive à lui trouver un stage d'été pour deux ou trois semaines au restaurant cenonnais étoilé En décembre 2011, il retourne dans le sud-ouest travailler pendant trois ans dans un établissement de Nicolas Magie, la brasserie cénonnaise Vers 2014, Adrien Cachot revient à Paris travailler pendant un an comme chef au Avant d'ouvrir son restaurant, Adrien Cachot fait un séjour de trois mois au Soutenu par Christian Etchebest, Adrien Cachot ouvre le 16 mars 2017Vers 2016, Adrien Cachot passe une première fois le casting de Il remporte notamment l'épreuve du « plat en croûte originale » de Après le concours, Adrien Cachot projette de déménager dans un restaurant plus grand et avec une cuisine mieux équipée, afin de pouvoir repousser les limites de sa cuisineEn juillet 2020, quelques semaines après la fin de la diffusion de « Adrien Cachot, 29 ans, est un des candidats « stars » de la saison 11 de "Top Chef" »« Nous sommes catalans tous les deux [en parlant de Paul Pairet], c’est peut-être pour cela que l’on s’entend si bien ! OAussi loin que je me souvienne, j’ai toujours aimé lire et écrire. Le jeune homme est propriétaire d’un petit restaurant parisien nommé « Le Détour ». Adrien est resté fidèle à lui-même en proposant un dernier menu très original mais cela n’a pas été du goût de tout le monde, surtout son plat. Adrien Cachot a été finaliste de l’émission Top Chef 2020, animée par Stéphane Rotenberg.Ce mercredi 17 juin, il s’opposait à David Gallienne, seul chef étoilé du concours. Enfin, pour 45 euros, le chef sort le grand jeu avec un menu spécial dégustation comprenant six plats et des surprises. Il a donc cuisiné une mousse au chocolat, recréé de la terre avec un crumble au chocolat et fait un « sponge cake » vert pour représenter la mousse. Ce jeune chef ouvre ici son premier restaurant. J’ai commencé un nombre incalculable de romans mais j’avais constamment besoin de renouveau. A partir du 11 mai, on aurait pu parier que les tables soient réservées pour des mois à l’avance tant il a suscité l’engouement. Les gobelets étaient plus vrais que nature et de nombreux invités ont été pris au piège, à l’instar de la Après Top Chef, Adrien est retourné à sa vie de restaurateur. Ce n’est pas du tout parce qu’il a fait faillite, au contraire.Il est donc à la recherche d’un nouveau restaurant plus grand pour établir sa nouvelle cuisine. Après le concours, Adrien Cachot projette de déménager dans un restaurant plus grand et avec une cuisine mieux équipée, afin de pouvoir repousser les limites de sa cuisine [8]. Adrien Cachot, un parcours construit par la volonté du subtil et de l’originalité. Le soir, menu à 35 €, ou menu « dégustation » à 50 €. » Son dessert engagé pour la grande finale était de l’ordre du jamais vu.
Son talent s’affirme dans les alliances étonnantes entre épices, viandes et légumes. Le restaurant éphémère 140°C, friterie moderne, lancé par Mallory Gabsi et Adrien Cachot dans cette saison 11 de Top Chef, pourrait bien finir par ouvrir !
Pourtant, ce n’est pas ce qu’il s’est passé… Pourquoi a-t-il fait ça alors que le succès allait lui sourire ? Recette d’Adrien Cachot, restaurant Détour, 15 rue de la Tour-des-Dames, 75009 Paris. En plus d'être audacieuse, la cuisine d'Adrien Cachot est également abordable puisqu'au Détour, un menu déjeuner avec entrée, plat et dessert, vaut 28 euros. « Quite a perdre, autant perdre avec ses couilles. Il estime a posteriori avoir perdu en raison de son choix d'un menu complexe à réaliser et est considéré comme le vainqueur « de cœur » du concours [38]. Même s’il en a fait du haché et qu’il a reconstruit un morceau de viande, les convives (bénévoles de la croix rouge) n’ont pas tous apprécié. Comme tous les professionnels du secteur, il a été contrait de fermer les portes de son établissement à cause du coronavirus. Le jeune et talentueux chef Adrien Cachot, formé par Nicolas Magie et surtout Christian Etchebest, a ouvert, depuis le 16 mars 2017, avec sa compagne, Emie, DÉTOUR, joli petit restaurant de 18 couverts, situé à quelques mètres de l’Eglise de la Sainte-Trinité et à 7 minutes de Saint-Lazare.